アクセス権限設定は、滅多にいじらないので、正直良くわかってない所がありました。

レコードの作成者だけ閲覧、編集可能にしたいというのは、よく聞く話ですが、ヘルプにしっかり設定例として書かれてました。

つまり、以下はヘルプの引用ですw

レコードの閲覧、編集と削除を、そのレコードの作成者だけに許可するには、レコードへのアクセス権の設定画面で、次のように設定します。