鎌形 稔 6月/ 20/ 2019 | 0

最近ホームベーカリーでパンを焼いて朝ご飯に食べてますが、
出来上がりが日によって違うため、覚え書きとしてレシピと出来を残しておこうかと思います。

レシピ

材料	容量	状態（保管方法）
強力粉（春よ恋）	250g	常温保存
バター	20g	冷蔵保存
砂糖（きび砂糖）	21.5g	常温保存
塩（sea salt）	5g	常温保存
水（冷水）	190ml	冷蔵保存
ドライイースト	1.5g	冷蔵保存

焼き方

ホームベーカリーの「パン・ド・ミ」モードで焼く。

出来あがり

腹ペコで気づいたら食べてたので写真はありません。
若干中身のふくらみが足りない気がする。。。
でも、耳のサクサク感と若干もっちりした感じは良いし、美味しい。

材料の状態や水の量、室温なんかもパンの出来上がりに関係するようです。
室温25度以上の時は、約5度の冷水を10ml減らして使うと良いらしいので、
次回は水を10ml減らして焼いてみます。

しかし、焼き立てパンはそれだけで美味しかですよ♪