家ご飯

自家製パン日記 日々

自家製パン日記

最近ホームベーカリーでパンを焼いて朝ご飯に食べてますが、出来上がりが日によって違うため、覚え書きとしてレシピと出来を残しておこうかと思います。 レシピ 材料容量状態(保管方法) 強力粉(春よ恋)250g常温保存 バター20g冷蔵保存 砂糖(きび砂糖)21.5g常温保存 塩(sea salt)5g常温…
朝ごパン 日々

朝ごパン

自家製パンとスキレット料理 いつかの朝食。和食にすることもありますが、やはりパンが多め。 最近は、少し前に買ったホームベーカリーで焼きたてパンを楽しんでいます。このHB向けに作られたパンミックス1袋と水を容器に入れて、付属のドライイーストをセットし、タイマーを設定しておけば朝には焼き立てパンのできあ…
おつまみナイト 日々

おつまみナイト

お酒飲む日はおつまみを2、3品作ってご飯を食べないパターンがわりとあります。この日はロゼを飲みつつ以下のおつまみセットです。 豚バラの角煮、マッシュポテト、ブッファーラとサラダ。奥は春菊のガーリックソテーかな。角煮は奥さんの得意技です。普段は炊飯器で通常の角煮を作りますが、この日はワイン用にバルサミ…
金曜日の夜はお酒とともに 日々

金曜日の夜はお酒とともに

ハイボールとラムチョップ 今夜はお酒に合う料理を何品か。我が家はラム肉好きなので 、いつも冷凍庫にストックしてあります。お酒はたしなむ程度。週2、3回位? ラムチョップグリル3本は燻製にしたものを焼き、2本はグリルのみ ブッファーラとアボカドのグリーンサラダドレッシングは自家製です ウイスキー水割り…
いつかのご飯 日々

いつかのご飯

遅めの朝ごはん 朝食3点盛りって感じです。塩鮭、出し巻き玉子、なすの生姜焼き。出し巻きと言いつつ、巻かずに2つ折りしただけのやーつ。いつもは3つ折りですが、今回のは更に簡略化バージョンです。(コスト削減)なすの生姜焼きは奥さん作。うまし!野菜、玉子、魚と、バランスの良い感じ。ごちそう様でした!…