自家製パン日記

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最近ホームベーカリーでパンを焼いて朝ご飯に食べてますが、
出来上がりが日によって違うため、覚え書きとしてレシピと出来を残しておこうかと思います。

レシピ

材料容量状態(保管方法)
強力粉(春よ恋250g常温保存
バター20g冷蔵保存
砂糖(きび砂糖)21.5g常温保存
塩(sea salt)5g常温保存
水(冷水)190ml冷蔵保存
ドライイースト1.5g冷蔵保存

焼き方

ホームベーカリーの「パン・ド・ミ」モードで焼く。

出来あがり

腹ペコで気づいたら食べてたので写真はありません。
若干中身のふくらみが足りない気がする。。。
でも、耳のサクサク感と若干もっちりした感じは良いし、美味しい。

材料の状態や水の量、室温なんかもパンの出来上がりに関係するようです。
室温25度以上の時は、約5度の冷水を10ml減らして使うと良いらしいので、
次回は水を10ml減らして焼いてみます。

しかし、焼き立てパンはそれだけで美味しかですよ♪

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