自家製パン日記（7/28）
2019年7月29日
2019年8月3日
序文
本日の小麦粉は「春よ恋」でパンドミを焼きました。
ホームベーカリーで焼くのもさすがに慣れてきましたね。
レシピ
| 材料 | 容量 | 状態（保管方法） |
| 強力粉（春よ恋） | 250g | 冷蔵保存 |
| バター | 20g | 冷蔵保存 |
| 砂糖（きび砂糖） | 21.5g | 常温保存 |
| 塩（博多の塩） | 5g | 冷蔵保存 |
| 水（冷水） | 180ml | 冷蔵保存 |
| ドライイースト | 1.4g | 冷蔵保存 |
レシピはもうこれで固まった感がある。
焼き方
- HBのパンドミモード
- タイマー焼き（約6時間後）
焼き上がり
過発酵もなく、ふっくら焼けました。
春よ恋で焼くと、皮が柔らかく焼けます。
もう一方の北の香りよりも香りは強く感じます。
- wpmaster
フリーランスシステムエンジニアの鎌形です。
鎌形システムエンジニアリングとして都内で活動中です。
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